「食べ物のお役立ち情報」の記事一覧

昆布の表面に白い粉のようなものが、付いていることがありますよね？ 一見するとカビのようにも見えます。 もしそうだとしたら怖いですよね？ いったいこの粉の正体って何なのでしょうか？ そこで、ここでは昆布についている白い粉の正体と、カビとの見分け方をお伝えします。

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昆布は和食に欠かせない食材ですよね！ 出汁を取ったり、煮物にしたりと様々な使い方をします。 そんな昆布の栄養成分というと旨味の元のグルタミン酸などが有名ですが、それ以外にも意外な効果がある栄養成分があります。 そこで、ここでは昆布の意外な効果のある栄養成分についてお伝えします。

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昆布と言えば、ダシを取ったり、煮物に使ったりする食べ物というイメージです。 でも、実は種類によって、味も使い道も微妙に違うんです。 昆布は和食の基本なので、違いをしっかりと理解しておきたいところです。 そこで、ここでは真昆布と利尻昆布と日高昆布の違いや使い分けの方法をお伝えします。

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アントシアニンと言えば目に良い栄養素として有名です。 このアントシアニンを多く含む食品と言えば、ブルーベリーというイメージです。 でも、実はブルーベリーよりはるかに多く含む食品があるんです。 そこで、ここではアントシアニンを多く含む野菜や果物をお伝えします。

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生姜は体を温める効果があるというのは有名です。 実はこの効果は生姜に含まれるジンゲロールという物質のおかげです。 しかし、実はショウガオールは摂り方を間違えると体を冷ましてしまいます。 本当に体を温めるのはショウガオールと言う物質なのです！ そこで、ここではジンゲロールとショウガオールの効果の違いを解説します。

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最近は様々な人工甘味料が、お菓子や加工食品に使われています。 パラチノースもそのうちの一つです。 人工甘味料は健康への悪影響が言われることがありますが、パラチノースの場合はどうなのでしょうか？ そこで、ここではパラチノースの安全性についてお伝えします。

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クロロフィルという植物栄養素をご存知でしょうか？ 植物が光合成をする時の葉緑素のことです。 クロロフィルには嬉しい健康効果がいっぱいです！ そんなクロロフィルは緑色の濃い野菜に多く含まれています。 そこで、ここではクロロフィルを多く含む食品や効果的な摂取方法をお伝えします。

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植物栄養素のスルフォラファンが良いというのを聞いたことはありませんか？ スルフォラファンは強力な抗酸化作用があるため、生活習慣病の予防などに効果的です。 そんなスルフォラファンはどんな食品に含まれているのでしょうか？ ここではスルフォラファンが含まれている食品や、その抗酸化作用についてお伝えします。

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最近、アガリスクのサプリメントをよく見かけます。 このアガリスクに含まれる成分がβ-グルカンという物質です。 β-グルカンは食物繊維の一種で、なんとがん予防の効果もあると言われています。 ここではそんなβ-グルカンの効果効能についてお伝えします。

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昆布やもずくなどはネバネバでドロッとしていますよね。 これはフコダインという成分です。 このフコダインには嬉しい健康効果があるんです！ というわけでここでは、フコダインの健康効果についてお伝えします。

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